воскресенье, 12 февраля 2012 г.

Картофельные рулетики, или мысли о...

Я люблю вкусно покушать. Просто получаю огромное удовольствие от поедания чего-либо. Обожаю пробовать необычные блюда. Таким необычным блюдом меня угостила моя новая знакомая Светлана. Она приготовила "Алу Пата" (картофельные рулетики). Рассказала, что это индийское блюдо, направление Аюверда.
Я с превеликим удовольствием слопала два кусочка, получила массу вкусовых впечатлений. На языке ощущалось что-то нежное и пряное. Изумительные впечатления. 
Но! большее впечатление я получила, когда Мудрый Мужчина Google выдал мне рецепт. Дело в том, что когда я вкушала Алу Пата
- была полностью уверена, что в ингредиентах этого блюда присутствует мясо, но - нет там мяса! 
Вот рецепт:
Продукты:
Картофель 1 кг. Мука 800 гр. (На 1 кг муки 100-150 гр раст. масла). Масло подсолнечное 80-100 гр. или сливочное.
Приправы: карри, александрийский лист, куркума, кунжут 1 ч.л., зелень-0,5 пучка, асафетида, семена лука, калинжи.
Холодная вода.
Приготовление: 
Тесто: Муку смешать с маслом, посолить. Добавлять воду до образования плотного теста. Дать постоять 10-15 минут.
Начинка: Картофель сварить в мундире. Очистить от кожуры. Сделать пюре. Добавить куркуму, карри, асафетида, кокосовую стружку, кунжут.
Раскатать тесто, выложить на него картофель (толщина теста и начинки должна быть одинаковой). Скатать в рулет. Порезать рулет на кусочки толщиной 1,5-2 см, немного сдавить ладошками и нанести с боков муку. Обжарить в масле до образования румяной корочки.
Подавать тёплыми. Можно посыпать зеленью, полить сметаной.

Из всего этого получается очень вкусные рулетики. Попробуйте.
Шедевр Светланы
P.S.
Да! Вот что мне рассказал Мудрый Мужчина Google:
Название Аюверда , в переводе с санскрита, означает «наука правильной жизни» или же можно перевести, как «знание жизни». Данная наука берет свое начало более пяти тысяч лет назад, когда о письменности не могло быть и речи. 
Корни многих современных лечебных методик берут свое начало именно в Аюверде. Эта наука о здоровье зародилась в Индии...
Перед сном полезно уделить внимание духовному чтению. 
Не знаю, является ли просто чтение духовным, но перед сном я читаю.
Перед сном полезно выпить чашечку горячего молока с добавлением небольшого количества имбиря, кардамона или куркумы. Это способствует тому, что ваш сон будет крепким. Спокойный сон помогут обеспечить и втирания небольшого количества масла в подошвы ног и кожу головы. 
Молоко перед сном я очень люблю. Попробовать нужно с добавлениями "небольшого количества имбиря, кардамона или куркумы"
Желательно ложиться в постель не позднее 22-х часов и спать на левом боку. 
 Вот тут грешна. Сейчас уже 00.47, а я ещё не сплю.